Περιγραφή

Το Τζίντζερ ή Πιπερόριζα προέρχεται από την Ανατολή & είναι πολυετές φαρμακευτικό φυτό

το οποίο έχει κονδυλώδες ρίζωμα με χαρακτηριστική καφέ φλούδα στο εξωτερικό του,

ενώ εσωτερικά έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα & αναδύει χαρακτηριστικό πικάντικο και λεμονοειδές άρωμα.

Το άρωμα, η γεύση και οι δράσεις του είναι χαρακτηριστικά που οφείλονται στην ελαιορητίνη του ριζώματος.

Περιέχει βιοενεργά συστατικά όπως πτητικά έλαια (ζιγκιμπερόνη, καμφίνη, κ.α.), καυστικές ουσίες

(τζιντζερόνη, τζιντζερόλη, κ.α.), φαινολικές ενώσεις, μέταλλα & ιχνοστοιχεία.

Από τα Αρχαία χρόνια χρησιμοποιείται στις ιατρικές παραδόσεις της Ασίας (Ινδία & Κίνα),

των Ελλήνων & των Αράβων συνήθως σε αφεψήματα, βάμματα ή μείγματα αιθέριων ελαίων.