Περιγραφή
Το πάντρεμα βαλσαμικού ξιδιού με τη βασίλισσα λευκή τρούφα (Tuber magnatum) προκαλεί πληθωρισμό γεύσεων και καταιγισμό αρωμάτων. Η λευκή τρούφα είναι η πιο ευαίσθητη ποικιλία τρούφας γι’ αυτό τον λόγο είναι και η ακριβότερη από όλα τα είδη. Eίναι η πιο δυσεύρετη τρούφα του κόσμου, καρποφορεί από το Σεπτέμβριο έως το Δεκέμβριο και φύεται σε δάση φυλλοβόλων δέντρων, βελανιδιάς και φουντουκιάς. Τα έντονα αρώματα της σπάνιας και δυσεύρετης λευκής τρούφας αναβαθμίζουν το βαλσάμικο ξίδι και ανεβάζουν τα δεδομένα στο ανώτατο γευστικό τους επίπεδο.
Tip: Ψεκάστε πάνω σε ψητά λαχανικά ή ψητά μανιτάρια πλευρώτους, σε βραστή πατάτα και βραστό αυγό. Χρησιμοποίηστε το σε όλες τις συνταγές που έχουν ξίδι. Δίνει υπέροχη σάλτσα vinaigrette και συνοδεύει μοναδικά το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά το ριζότο και το ψάρι. Αρωματίζει υπέροχα τις σαλάτες.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.