Περιγραφή

Τα μανιτάρια πλευρώτους είναι γνωστά από την αρχαιότητα ότι αποτελούν ανώτερη θρεπτικά και γαστρονομικά τροφή. Είναι τα δεύτερα σε παραγωγή καλλιεργούμενα μανιτάρια στην Ευρώπη.  Οι πρωτεΐνες που παρέχει είναι υψηλής βιολογικής αξίας, επειδή περιλαμβάνουν όλα σχεδόν τα αμινοξέα και μάλιστα σε αναλογίες περίπου αντίστοιχες με εκείνες του αυγού.Είναι έτοιμο για κατανάλωση. Περιέχει επίσης μαϊντανό, σχοινόπρασσο, πιπέρι, αλάτι και ξύδι. Δεν περιέχει συντηρητικά. Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο.

Tip: Το λάδι του είναι χρήσιμο στις σαλάτες μας. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε τηγανητά με κρεμμύδια ή με σκόρδο, στο στιφάδο ή στο φρικασέ, σε ριζότο, με λαζάνια, σε ομελέτα, σε σούπες, μπορούν επίσης να συνοδεύσουν πιάτα με κοτόπουλο και χοιρινό.