Cheesecake με φιστικοβούτυρο & κομματάκια φιστικιού!! Πεντανόστιμη συνταγή που θα λατρέψεις..
Υλικά για τη βάση:
- 1 1/2 κούπα τριμμένο μπισκότο
- 1/3 κούπας λιωμένο βούτυρο
Υλικά για την κρέμα:
- 1.100 γρ. τυρί κρέμα
- 1 1/2 ζάχαρη
- 3/4 κούπας φιστικοβούτυρο Ελληνικός Καρπός
- 2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αυγά
- 1 κούπα κομματάκια σοκολάτας.
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τριμμένο μπισκότο, το χλιαρό λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή υγρής άμμου. Στρώνουμε την βάση από μπισκότο σε ένα τσέρκι και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 °C για 5′ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Στο μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο, τη βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος προσθέτουμε και τα κομματάκια σοκολάτας ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση μπισκότου και ψήνουμε στους 180 °C για 50-55 λεπτά. Διακοσμούμε το cheesecake με κομματάκια φιστικιού και νιφάδες σοκολάτας.
