Υλικά 2 κουπ. Τραχανά γλυκό (της Κοιν.Σεπ. Έρκυνας.) 2 κουπ. Γάλα 2 – 3 αυγά 3 ντομάτες τριμμένες 1 μικρή πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 300gr φέτα Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη 1/4 κουπ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Ρίχνουμε τον τραχανά μαζί με το γάλα σε ένα μεγάλο ταψί και τον αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ‘πιεί’ όλο το γάλα . […]
Tag: zymarika
Σούπα με λαχανικά και τραχανά ξινό με μανιτάρι
Υλικά: • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ξινό τραχανά (Τραχανάς ξινός με μανιτάρι 400 gr -Μουσείου Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων.) • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών • 1-2 καρότα κομμένα σε ροδέλες • 3 πατάτες σε κομμένες σε κύβους • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους • 1 ντομάτα χυμό • μερικά κρουτόν ή παξιμαδάκια ολικής άλεσης • αλάτι […]
Βίδες με μελάνι σουπιάς και γαρίδες
Μία γευστική και ιδιαίτερη πρόταση για το τραπέζι της Κ.Δευτέρας!!!!! Υλικά: 500 gr Βίδες με μελάνι σουπιάς ‘Αρκαδικά μας’ 300 gr κατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες μερικά φύλλα βασιλικού ελαιόλαδο 200 gr σάλτσα ντομάτας με ούζο της Κοιν.Σεπ. Έρκυνας. αλάτι πιπέρι Εκτέλεση : Βράζετε σε μία κατσαρόλα […]
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Υλικά: 500gr Πένες (Macareux®) 2 κολοκυθάκια κομμένα ζουλιέν 2 καρότα μέτρια κομμένα ζουλιέν 2 μελιτζάνες μέτριες κομμένα ζουλιέν 1 πιπεριά κόκκινη & 1 πράσινη κομμένα ζουλιέν 1 κρεμμύδι κομμένο ζουλιέν 1 σκ. Σκόρδο 200 gr Αγαρικό σε λάδι (Μανιτάρια Μουσείου Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων) 150gr Σάλτσα Τομάτας & Θυμάρι -(Simply Greek) λίγο Ελαιόλαδο λίγο βασιλικό 1 […]
Παπαρδέλες αλά κρεμ με λάδι τρούφας & μανιτάρια
ΥΛΙΚΑ Παπαρδέλες (ανάλογα με τα άτομα) 10 μανιτάρια (πλευρώτους ή Portobello κομμένα σε φέτες) κρασί λευκό (για σβήσιμο) λάδι τούφας 350ml κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις παπαρδέλες. Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε λίγο από το λάδι τρούφας να κάψει και κόβουμε τα μανιτάρια. Αφού βράσουν τα μακαρόνια τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στην άκρη. Ρίχνουμε […]
